Шарики творожные жареные

8 порций
1 час 20 мин ваши 1 час 10 мин

Среди множества блюд из творога - вкусные и румяные творожные шарики. Рецепт жареных творожных шариков можно назвать одним из вариантов рецепта сырников. Сырники в виде румяных шариков выглядят более оригинальными и аппетитными.

Как приготовить творожные шарики: Творог хорошо отжать и протереть через сито.

Растопить масло.

Яйца взбить и смешать со сметаной, сахаром, перемешать. Аккуратно, порциями влить растопленное масло.

Соединить с творогом. Перемешать.

Постепенно всыпать, постоянно перемешивая, муку и соль.

Замесить тесто. Если куриные яйца крупные, творог жирный или влажный, то муки нужно больше. Тесто должно получиться мягким, но таким, чтобы его можно было раскатывать. Формировать творожные шарики можно по-разному. В данном рецепте предложены два способа.

Способ №1. Тесто раскатать в пласт толщиной 1, 5-2 см.

Вырезать лепешечки.

Скатать из них шарики.

Способ №2. Сформировать из теста "колбаску" толщиной примерно 3 см.

Нарезать кусочками.

Сделать из кусочков шарики.

Обвалять творожные шарики в муке. Или можно шарики обмакнуть в яйце и обвалять в сухарях.

В глубоком казанке небольшого диаметра разогреть растительное масло. Аккуратно опустить творожные шарики в кипящее масло.

Жарить творожные шарики-пончики во фритюре до золотистого цвета (7-10 минут). При необходимости один или несколько раз перевернуть шарики для более равномерной обжарки.

Готовые творожные шарики выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Творожные шарики можно посыпать сахарной пудрой и подать со сметаной. Приятного аппетита!