Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Бисквитный рулет с повидлом

Кулинарные рецепты / Рецепты изделий из теста / Рулет

6 порций

Нежное лакомство к чаю – бисквитный рулет. Рецепт бисквитного рулета с повидлом простой, продуктов минимум, времени много не понадобится – дерзайте!

Яйца (комнатной температуры) - 6 шт., Сахарная пудра - 6 ст. ложек, Мука - 6 ст. ложек, Масло сливочное - для смазывания пергамента, Повидло фруктовое (для начинки) - 400 г (по вкусу)

Подготовить продукты. Для начинки можно использовать любое фруктовое повидло или джем.

Включить и разогреть духовку до 180-200 градусов. Отделить яичные белки от желтков.

Яичные белки взбить миксером в устойчивую пену (2-3 минуты).

К желткам добавить сахарную пудру.

Взбить желтки с сахарной пудрой 1-2 минуты.

Ко взбитым яичным белкам добавить взбитые желтки, аккуратно перемешивая ложкой

Добавить частями просеянную муку.

Перемешивать бисквитное тесто очень аккуратно, снизу вверх, чтобы оно не осело. Миксер на данном этапе использовать нельзя.

Бисквитное тесто готово.

Большой противень покрыть промасленной пергаментной бумагой. Бисквитное тесто выложить на противень, распределить равномерным слоем.

Противень поставить в разогретую духовку и выпекать бисквитный корж при температуре 180 градусов до лёгкой румяности, около 15 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Бисквит для рулета готов.

Бисквитный корж сразу, пока он ещё горячий, свернуть в рулет вместе с пергаментом. Оставить до полного остывания.

Когда рулет остынет, осторожно, чтобы не поломать, развернуть его и снять бумагу. Внутреннюю часть бисквитного пласта смазать повидлом.

Затем бисквит с начинкой снова свернуть в рулет.

Бисквитный рулет с повидлом готов. Приятного аппетита!