Сырник не печеный 1
1 порция
сыр смолоть на мясорубке, растереть с яйцам, /, маслом, влить сметану и подогреть, не доводя до кипения. когда покажется хоть одна бульбашка, снять с огня и поставить в холодную воду. перемешивать, пока не остынет. затем всыпать сахар с ванилью, изюм и вымешать. всю эту массу выложить в салфетку и держать под прессом, пока не вытечет сыворотка.
сыр смолоть на мясорубке, растереть с яйцам, /, маслом, влить сметану и подогреть, не доводя до кипения. когда покажется хоть одна бульбашка, снять с огня и поставить в холодную воду. перемешивать, пока не остынет. затем всыпать сахар с ванилью, изюм и вымешать. всю эту массу выложить в салфетку и держать под прессом, пока не вытечет сыворотка.
сыр - 1 кг, яйца - 5 шт., масло сливочное - 200 г, сметана - 400 г, сахар - 300 г, изюм - 200 г, ваниль по вкусу