Сырники с картофелем и изюмом

1 порция


Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, затем воду слить, а картофель размять деревянным пестиком. Мятый картофель перемешать с творогом, прибавить сырое яйцо, муку, промытый изюм, сахар, соль. Все хорошо перемешать, сделать из массы лепешки, обвалять их с I обеих сторон мукой, поджарить на масле до образования румяных корочек. На стол подавать горячими с холодной сметаной.