English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عربТесто для лагмана
40 мин (ваши 20 мин) 40 мин ваши 20 мин
Тесто для лагмана позволит приготовить отличную лапшу-лагман.
Мука - 1 кг, Яйца - 2 шт., Вода - 400 г, Соль (для теста) - 1 ч. ложка
Подготовить продукты для теста на лагманную лапшу.
40 мин (ваши 20 мин) 40 мин ваши 20 мин
Тесто для лагмана позволит приготовить отличную лапшу-лагман.
Мука - 1 кг, Яйца - 2 шт., Вода - 400 г, Соль (для теста) - 1 ч. ложка
Как приготовить тесто для лагмана: Яйца взбить, смешать с водой. 
Добавить соль и муку. 
Из муки, соли и яиц замесить крутое тесто, скатать в шар и оставить тесто для лагмана, накрыв полотенцем, на 10-15 минут. 
Теперь о том, как приготовить лапшу из теста для лагмана. Тесто тонко раскатать (удобнее это делать, если брать только часть теста). Толщина пласта должна быть 1-1, 5 мм
Посыпать мукой и нарезать лапшу. 
Вскипятить воду (чтобы сварить лапшу из данного количества продуктов в один прием, нужно кастрюля емкостью 5 л). Влить чуть больше половины кастрюли воды, довести до кипения, посолить (1 ч. ложка на каждый литр воды). Выложить в кипяток лапшу. Отварить ее в соленой воде (3-5 минут). 
Вынуть, промыть два-три раза в холодной воде, переложить на дуршлаг, дать стечь воде. 
Лапша из теста для лагмана готова!