Дрожжевое песочное тесто

Для бутербродов можно приготовить сухое несладкое печенье из дрожжевого песочного теста. Муку высыпать в миску, в центре сделать углубление. Дрожжи развести теплой водой, влить в углубление и смешать с частью муки. Оставшуюся муку посыпать солью. Тесто держать в теплом месте, пока оно не удвоится в объеме, затем замесить все продукты. В последнюю очередь добавить растопленный маргарин. Вторично дать подняться. Снова вымесить тесто, раскатать тонким пластом. Разрезать на треугольные или четырехугольные куски, выпекать при температуре 200-210°С до готовности. Тонкое печенье используется целиком, более толстое нарезается тонкими ломтиками.