Дрожжевое тесто сладкое

Дрожжи развести в теплом молоке и подождать несколько минут, чтобы хорошо растворились. Жир посечь с мукой, сделать углубление, влить разведенные дрожжи, добавить растертые с сахаром и ванилином желтки, посолить и замесить пышное тесто. Накрыть его и поставить в теплое место, чтобы подошло. Затем снова замесить и изготовить из теста пирожки со сладкой начинкой. Выложить их на смазанный жиром лист, смазать белком. Выпекать в горячей духовке (210-220 градусов) в течение 20-25 минут.