English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Тесто пресное
Самый простой и быстрый вариант теста – тесто пресное, т. е. бездрожжевое. Такое тесто подойдет для приготовления пирожков с разнообразной начинкой, рулетов и др. изделий.
мука - 600 г, вода - 200 мл, или молоко - 200 мл, соль по вкусу, сахар (по желанию) по вкусу, яйца - 1 шт., масло сливочное - 50 г, или масло растительное - 50 г
Как сделать тесто пресное? Просеянную муку насыпать горкой, сверху сделать углубление, влить в него холодную воду (или молоко), добавить соль (желательно растворить в жидкости), сахар (если используете), слегка взбитое яйцо и масло. Замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам и к стенкам посуды. Тесто пресное может быть более или менее плотным (на это влияет количество жидкости) - в зависимости от того, для каких изделий тесто предназначено. Тесто пресное слегка присыпать мукой, накрыть салфеткой и оставить на 20-30 минут перед тем, как раскатывать его.
