Вертута с капустой
Для вертуты с капустой готовим пресное тесто из муки и воды. Дав ему выстояться полчаса, раскатываем скалкой в тонкий лист. Для фарша поджариваем на сковороде в растительном масле капусту, добавляем морковь, репчатый лук и немного сахарного песка. Раскатанное тесто сбрызгиваем растопленным сливочным маслом. На первый слой теста кладем второй, а на второй - третий. После этого выкладываем на него фарш, сворачиваем рулетом и запекаем в духовке. Готовую вертуту режем на куски и подаем на блюде.
сахар - 3 ч. ложки, капуста квашеная - 1 кг, мука - 500 г, лук - 1 шт., вода - 250 г