Кисель из ревеня со взбитыми сливками

1 порция


Порезать кусочками 800 г стеблей очищенного ревеня, разварить, протереть. Измерить стаканом, добавить столькокипятка, чтобы всего вместе получилось 7 стаканов. Вскипятить, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, 0, 75 стакана картофельной муки, разболтанной со стаканом воды. Когда кисель дойдет, снять его с плиты, прибавить сахар, перемешать, вылить в глубокое блюдо, вынести на холод. Приготовить 0, 5 порции взбитых сливок. Сделать из толстой белой бумаги трубочку, склеить ее белком, притупить кончик, обрезав острие. Наполнить трубочку взбитыми сливками, выдавить по застывшему киселю любой рисунок.