Кисель из сушеных ягод боярышника

1 порция


Ягоды промыть водой, положить в посуду, залить горячей водой и кипятить 20 минут. Готовый отвар слить в другую посуду. Оставшиеся ягоды хорошо размять, соединить с отваром, довести до кипения, кипятить еще 7—10 минут, после чего процедить через сито. В приготовленную жидкость добавить сахар, лимонную кислоту и вновь довести до кипения. Соединить сироп с разведенным крахмалом, охладить.