Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Кисель из свежих ягод

Кулинарные рецепты / Рецепты напитков / Кисель

6 порций
30 мин ваши 30 мин

Когда под рукой есть свежие ягоды рекомендуем сварить кисель. И просто и полезно. А ягоды можно использовать самые разные - клюкву, бруснику, чернику, черную смородину, вишню.

Ягоды свежие (черная смородина, клюква, брусника, черника) - 250 г (по вкусу), Сахар - 1 стакан (по вкусу), Крахмал картофельный - 3 ст. ложки, Лимонная кислота - 1 ч. ложка (по вкусу), Вода - 7 стаканов

Продукты для приготовления киселя из свежих ягод.

Как приготовить кисель из свежих ягод: Ягоды перебрать и хорошо промыть. Вскипятить чайник.

Отжать сок.

Слить его в не окисляющуюся посуду, накрыть крышкой и поставить на холод.

Оставшуюся массу положить в кастрюлю.

Все залить горячей водой.

Кипятить 4-6 минут.

После чего процедить через частое сито.

Если кисель приготовляется из не вполне зрелых ягод, то для того, чтобы сохранить окраску киселя, в ягодный сок после процеживания можно ввести лимонную кислоту.

В приготовленный отвар всыпать сахарный песок, вновь нагреть до кипения и удалить с поверхности пену.

Крахмал всыпать в отдельную посуду, развести холодной водой и процедить.

Затем влить его в горячий ягодный сироп, непрерывно размешивая и не допускаядо кипения.

Добавить отжатый и охлажденный сок.

Кисель из свежих ягод готов.

Можно подавать кисель из свежих ягод к столу. Приятного аппетита!