Квас грушевый
1 порция
из груш удалить сердцевину, нарезать их тонкими ломтиками, залить водой, довести до кипения, снять с огня и настаивать в течение 2—3 ч. отвар процедить, добавить сахар, мед, дрожжи, корицу и оставить на 10—12 ч в теплом месте для брожения. затем снова процедить, разлить в бутылки, плотно укупорить их пробками. выдержать в холодном месте 3 суток. подавать квас охлажденным.
из груш удалить сердцевину, нарезать их тонкими ломтиками, залить водой, довести до кипения, снять с огня и настаивать в течение 2—3 ч. отвар процедить, добавить сахар, мед, дрожжи, корицу и оставить на 10—12 ч в теплом месте для брожения. затем снова процедить, разлить в бутылки, плотно укупорить их пробками. выдержать в холодном месте 3 суток. подавать квас охлажденным.
груша - 500 г, вода - 2 л, сахар - 50 г, мёд - 100 г, дрожжи - 15 г, корица - 2.5 г