English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Анютин борщок
1 порция
Эх, Анюта! Где ты и где твой борщ? . .
Эх, Анюта! Где ты и где твой борщ? . .
морковь по вкусу, свекла - 80 г, корень петрушки - 1 шт., соль по вкусу, огурцы солёные - 2 кусочка, лук - 0.25 шт., вода - 0.5 л, говядина - 100 г, хлеб пшеничный - 1 кусочек, сироп сахарный - 1 ч. ложка
Варят бульон из говядины с кореньями и луком. Свеклу натирают на терке, соленый огурец, не очищая от кожицы, нарезают тонкими пластинками. Кладут свеклу и 2 пластинки огурца в кипящий бульон и варят при слабом кипении 20 минут. Затем бульон солят, вливают сахарный сироп, процеживают через влажную тройную марлю и вновь кипятят. Можно готовить борщок и без огурца; в этом случае нужно влить сок 1—2 ломтиков лимона. Гренки делают отдельно и подают с супом. По желанию малыша в тарелку с борщом можно положить отварные рис или вермишель, консервированный зеленый горошек, клецки из манной крупы.
