English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Борщ холодный со щавелем
Борщ со щавелем можно приготовить как горячий, так и холодный, с простоквашей. Одно из лучших блюд в летнюю пору - холодный борщ. С щавелем он получается приятно-кисленький и полезный.
щавель - 150 г, свекла - 1 шт., огурцы - 2 шт., редис - 15 шт., лук зелёный по вкусу, укроп по вкусу, простокваша - 2 л, сахар по вкусу, соль по вкусу, сметана - 1 стакан, яйца - 3 шт.
Листья щавеля без черешков перебрать, тщательно промыть и нарезать. Опустить нарезанный щавель в кипящую воду, отварить в течение 5-10 минут, охладить. Свеклу отварить, очистить и нарезать маленькими прямоугольными кусочками. В охлажденный отвар со щавелем выложить нарезанную свеклу, очищенные и нарезанные дольками огурцы, влить взбитую простоквашу, добавить мелко нарезанную редиску, зеленый лук, укроп, сметану, соль и сахар. При подаче на стол в каждую тарелку с холодным борщом добавить по одному крутому яйцу, разрезанному на 4 части. Борщ со щавелем можно подать с вареным картофелем.
