Борщ из картофеля
1 порция
овощи очищаются, моются, нарезаются квадратиками. лук надо поджарить с растительным маслом, когда он подрумянится, добавляют нарезанные овощи и поджаривают вместе с луком. разводят водой. после того, как овощи варятся в течение 1 часа, добавляют картофель, нарезанный четвертушками. когда картофель смягчится, в суп вливают кипящий настой из пшеничных отрубей, затем томатную пасту (пюре). перед подачей к столу в борщ кладется нарубленная зелень.
овощи очищаются, моются, нарезаются квадратиками. лук надо поджарить с растительным маслом, когда он подрумянится, добавляют нарезанные овощи и поджаривают вместе с луком. разводят водой. после того, как овощи варятся в течение 1 часа, добавляют картофель, нарезанный четвертушками. когда картофель смягчится, в суп вливают кипящий настой из пшеничных отрубей, затем томатную пасту (пюре). перед подачей к столу в борщ кладется нарубленная зелень.
томат-паста - 2 ст. ложки, или помидоры - 500 г, масло растительное - 2 ст. ложки, соль по вкусу, отруби пшеничные по вкусу, картофель - 4 шт., морковь - 2 шт., сельдерей - 1 шт., корень петрушки - 1 шт., пастернак - 1 шт., лук - 1 шт., укроп по вкусу, зелень петрушки по вкусу