English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Борщ кубанский с фасолью
Капусту, картофель очищают, нарезают капусту шашечками, картофель — кубиками. Фасоль замачивают на 5-6 часов, затем отваривают. (Консервированную фасоль кладут в борщ без всякой обработки. ) В кипящий бульон кладут картофель и капусту, варят 10-15 минут. Затем закладывают свеклу, припущенную с добавлением уксуса, пассерованные лук и морковь с томатной пастой или протертыми томатами, фасоль, зелень, соль, перец, лавровый лист и варят еще 10 минут. Заправляют борщ салом, растертым с чесноком и солью.
картофель - 50 г, капуста белокочанная - 70 г, свекла - 125 г, морковь - 25 г, лук репчатый - 25 г, фасоль - 20 г, зелень петрушки - 10 г, чеснок - 10 г, уксус - 8 г, лавровый лист по вкусу, сало - 30 г, томат-паста - 10 г, фасоль консервированная - 50 г, сметана - 10 г, бульон - 400-500 мл, соль по вкусу, перец по вкусу
