English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Борщ постный
1 порция
Свеклу, морковь и петрушку очистить, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле и опустить в кипящую воду. Варить 20—26 мин, затем опустить очищенный и нарезанный брусочками картофель, варить до полуготовности, потом высыпать в кастрюлю нашинкованную соломкой капусту и предварительно сваренную фасоль (вместе с жидкостью, в которой она варилась). Лук обжарить в растительном масле, добавить томатную пасту (или помидоры) и сахар, проварить с овощами и лавровым листом еще 5 мин, затем добавить лимонной кислоты или уксуса по вкусу. Борщ заправить зеленью и 3—4 зубками измельченного чеснока. При подаче на стол в тарелки кладут сметану. Постный борщ можно подавать и холодным.
Свеклу, морковь и петрушку очистить, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле и опустить в кипящую воду. Варить 20—26 мин, затем опустить очищенный и нарезанный брусочками картофель, варить до полуготовности, потом высыпать в кастрюлю нашинкованную соломкой капусту и предварительно сваренную фасоль (вместе с жидкостью, в которой она варилась). Лук обжарить в растительном масле, добавить томатную пасту (или помидоры) и сахар, проварить с овощами и лавровым листом еще 5 мин, затем добавить лимонной кислоты или уксуса по вкусу. Борщ заправить зеленью и 3—4 зубками измельченного чеснока. При подаче на стол в тарелки кладут сметану. Постный борщ можно подавать и холодным.
капуста белокочанная - 400 г, вода - 1.2 л, свекла - 300 г, картофель - 4 шт., морковь - 2 шт., корень петрушки - 1 шт., лук - 2 шт., помидоры - 3-4 шт., или томат-паста - 2 ст. ложки, зелень по вкусу, сахар по вкусу, соль по вкусу, лимонная кислота по вкусу, или уксус по вкусу, масло растительное - 4-5 ст. ложек, фасоль - 0.5 стакана, чеснок по вкусу, лавровый лист по вкусу
