English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Борщ с салакой
1 порция
Салаку разделать на филе. Свеклу и морковь натереть на крупной терке, положить в кастрюлю, добавить немного воды, томат-пасту, растительное масло, закрыть крышкой и тушить до готовности, после чего добавить уксус. Корень петрушки или сельдерея нарезать соломкой, лук измельчить и все слегка обжарить. В кипящую воду положить нашинкованную капусту, тушеную свеклу, обжаренные лук и корень петрушки, филе салаки и варить 20—30 минут. За 5—10 минут до окончания варки в борщ добавить поджаренную пшеничную муку, разведенную горячим бульоном перец, лавровый лист и варить до готовности. Перед подачей к столу положить сметану и посыпать зеленью петрушки или укропом.
Салаку разделать на филе. Свеклу и морковь натереть на крупной терке, положить в кастрюлю, добавить немного воды, томат-пасту, растительное масло, закрыть крышкой и тушить до готовности, после чего добавить уксус. Корень петрушки или сельдерея нарезать соломкой, лук измельчить и все слегка обжарить. В кипящую воду положить нашинкованную капусту, тушеную свеклу, обжаренные лук и корень петрушки, филе салаки и варить 20—30 минут. За 5—10 минут до окончания варки в борщ добавить поджаренную пшеничную муку, разведенную горячим бульоном перец, лавровый лист и варить до готовности. Перед подачей к столу положить сметану и посыпать зеленью петрушки или укропом.
салака - 300 г, вода - 1.5 л, свекла - 3 шт., морковь - 2 шт., капуста белокочанная - 0.25 кочана, корень петрушки - 0.5 шт., томат-паста - 2 ст. ложки, уксус - 2 ст. ложки, лук - 1 шт., лук зелёный - 1 ст. ложка, масло растительное - 3 ст. ложки, соль по вкусу, специи по вкусу
