Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Бульон с фрикадельками

Кулинарные рецепты / Рецепты первых блюд / Бульоны

1 порция

Сначала варят мясной бульон. Отварное мясо дважды пропускают через мясорубку с предварительно замоченным в холодной кипяченой воде и отжатым хлебом, добавляют взбитое яйцо, сырой лук, натертый на терке, соль и все перемешивают. Из полученного фарша формуют фрикадельки величиной с лесной орех, опускают их в кипящий бульон и варят 10 минут.

морковь  по вкусу, брюква  по вкусу, зелень петрушки  по вкусу, укроп  по вкусу, соль  по вкусу, лук - 0.25 шт., яйца - 0.5 шт., вода - 0.5 л, говядина - 100 г, хлеб пшеничный - 1 кусочек