Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Окрошка сборная

Кулинарные рецепты / Рецепты первых блюд / Окрошка / Окрошка на квасе

1 порция

очень мелко нарезают колбасу, белок сваренного вкрутую яйца, подготовленный зеленый лук, свежие огурцы без кожицы. сметану, протертые желтки крутых яиц, готовую горчицу, сахар, соль хорошо растирают, разводят квасом. при подаче в квас кладут нарезанные продукты, заправку (из желтков и горчицы) сметану и посыпают зеленью укропа, петрушки

яйца - 1 шт., квас - 300 г, колбаса вареная - 100 г, лук зелёный - 40 г, огурцы - 75 г, сметана - 20 г, сахар - 5 г, горчица - 2 г, укроп  по вкусу, соль  по вкусу