English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Рассольник домашний
1 порция
Готовится на бульоне из говяжьих костей.
Готовится на бульоне из говяжьих костей.
кости говяжьи - 500 г, капуста белокочанная - 150 г, картофель - 4 шт., морковь - 1 шт., корень петрушки - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., огурцы солёные - 1 шт., маргарин - 2 ст. ложки, сметана - 2 ст. ложки, соль по вкусу, перец по вкусу, лавровый лист по вкусу, укроп по вкусу, или зелень петрушки по вкусу
Капусту нарезать соломкой, картофель — дольками или кубиками, морковь, петрушку, лук нашинковать и спассировать с жиром. Огурец нарезать ломтиками и припустить. В кипящий бульон из говяжьих костей положить капусту, затем картофель, через 6—10 мин добавить спассированные коренья и припущенные огурцы. За 10 мин до окончания варки рассольник заправить прокипяченным огуречным рассолом, лавровым листом, перцем и солью. При подаче в рассольник положить сметану и посыпать зеленью. При наличии вареного мяса можно добавить в тарелку кусочек.
