English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Рассольник из гусиных потрохов
1 порция
Старинный рецепт может радовать еще веками. Были бы гуси. . .
Старинный рецепт может радовать еще веками. Были бы гуси. . .
потроха по вкусу, вода - 12 стаканов, перец чёрный горошком по вкусу, лавровый лист - 2 шт., овощи по вкусу, огурцы - 5 шт., корень сельдерея по вкусу, рассол огуречный - 2 стакана, сметана - 2 ст. ложки, зелень петрушки по вкусу
Взяв 2 гусиных потроха, хорошо очистить, разрезать на небольшие куски, сложить в кастрюлю, залить 12 стаканами воды, положить несколько зерен перца и 2 лавровых листа: поставить варить на 1 ч. Заготовить по штуке разных овощей, нашинковать, как лапшу (в том числе луковицу), залить одним стаканом жирного процеженного бульона из потрохов и поставить тушить, закрыв минут на 1
5. Очистить от кожи 5 шт. огурцов, нарезать продолговатыми ломтиками, выбрать семечки, положить в коренья, влить 2 стакана огуречного рассола, переложить сюда же потроха и процедить на них остальной бульон, положить 2 ст. ложки сметаны, зелени петрушки и прокипятить минут 15—20.
