English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Рассольник с потрохами
1 порция
Подготовленные и тщательно промытые потроха домашней птицы нарезать кусками, залить холодной водой и отварить до готовности, отвар процедить. Мелко нарезать (соломкой) коренья и лук, слегка поджарить их, залить отваром и довести до кипения. Положить нарезанный кусочками картофель, проварить 10-15 минут, добавить нарезанные ломтиками соленые огурцы и варить 15-20 минут. Влить процеженный огуречный рассол положить нарезанный щавель или зеленый салат, вареные потроха и прокипятить в течение 5-10 минут. Подать со сметаной и зеленью укропа.
Подготовленные и тщательно промытые потроха домашней птицы нарезать кусками, залить холодной водой и отварить до готовности, отвар процедить. Мелко нарезать (соломкой) коренья и лук, слегка поджарить их, залить отваром и довести до кипения. Положить нарезанный кусочками картофель, проварить 10-15 минут, добавить нарезанные ломтиками соленые огурцы и варить 15-20 минут. Влить процеженный огуречный рассол положить нарезанный щавель или зеленый салат, вареные потроха и прокипятить в течение 5-10 минут. Подать со сметаной и зеленью укропа.
потроха - 500 г, вода - 2.5-3 л, огурцы солёные - 200 г, зелень петрушки - 2 шт., сельдерей - 1 шт., лук - 1 шт., морковь - 1 шт., лук-порей - 1 шт., картофель - 400 г, щавель - 100 г, или салат - 100 г, жир - 1-2 ст. ложки, или масло топлёное - 1-2 ст. ложки, или маргарин - 1-2 ст. ложки, сметана - 100 г
