English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Щи из крапивы
1 порция
перебранную и промытую молодую крапиву погрузить на 2—3 минуты в кипяток, откинуть на сито, пропустить через мясорубку и тушить с жиром 10—15 минут. морковь и лук репчатый пассеровать на жиру. за 2—3 минуты до окончания пассерования добавить мелко нарезанный зеленый лук. в кипящий бульон или воду положить нарезанный ломтиками картофель и варить до готовности. затем ввести пассерованные овощи, крапиву. за 10 минут до окончания варки добавить белый соус, нарезанные листики свежего щавеля, соль, лавровый лист, перец, гвоздику (2 шт. ). свежий щавель можно заменить консервированным. для вкуса в щииз крапивы можно добавить лимонную кислоту или сок лимона. подавать щи с яйцом, сваренным вкрутую, сметаной и зеленью
перебранную и промытую молодую крапиву погрузить на 2—3 минуты в кипяток, откинуть на сито, пропустить через мясорубку и тушить с жиром 10—15 минут. морковь и лук репчатый пассеровать на жиру. за 2—3 минуты до окончания пассерования добавить мелко нарезанный зеленый лук. в кипящий бульон или воду положить нарезанный ломтиками картофель и варить до готовности. затем ввести пассерованные овощи, крапиву. за 10 минут до окончания варки добавить белый соус, нарезанные листики свежего щавеля, соль, лавровый лист, перец, гвоздику (2 шт. ). свежий щавель можно заменить консервированным. для вкуса в щииз крапивы можно добавить лимонную кислоту или сок лимона. подавать щи с яйцом, сваренным вкрутую, сметаной и зеленью
крапива - 500 г, щавель - 200 г, морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., лук зелёный - 2-3 шт., картофель - 3-4 шт., яйца - 2 шт., мука пшеничная - 1 ст. ложка, масло топлёное - 2 ст. ложки, сметана - 1 стакан, зелень петрушки по вкусу, лавровый лист по вкусу, перец чёрный по вкусу, соль по вкусу, гвоздика по вкусу, бульон мясной - 2 л, или вода - 2 л
