Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Щи деревенские

Кулинарные рецепты / Рецепты первых блюд / Щи / Щи из квашеной капусты

1 порция

Из свинины и костей готовят бульон, процеживают, добавляют подготовленную квашеную капусту, пассерованные мелко шинкованные морковь, репчатый лук и варят до готовности. Перед отпуском в щи добавляют чеснок, готовую гречневую кашу, сметану.

свинина - 80 г, кости свиные - 100 г, капуста квашеная - 125 г, морковь - 20 г, лук репчатый - 15 г, зелень петрушки - 5 г, масло сливочное - 15 г, чеснок - 2 г, сметана - 25 г, гречка - 70 г