English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Щи зеленые
1 порция
Шпинат и щавель перебирают, моют, припускают в отдельности, затем протирают. В кипящий бульон кладут картофель, после закипания — пассерованный лук, затем — пюре шпината и щавеля и варят до готовности. В конце варки заправляют пассерованной и разведенной бульоном мукой и солью. Половину шпината и щавеля можно положить в щи нарезанными. При подаче в щи кладут вареное яйцо, сметану и посыпают зеленью.
Шпинат и щавель перебирают, моют, припускают в отдельности, затем протирают. В кипящий бульон кладут картофель, после закипания — пассерованный лук, затем — пюре шпината и щавеля и варят до готовности. В конце варки заправляют пассерованной и разведенной бульоном мукой и солью. Половину шпината и щавеля можно положить в щи нарезанными. При подаче в щи кладут вареное яйцо, сметану и посыпают зеленью.
картофель - 50 г, щавель - 150 г, или шпинат - 100 г, лук репчатый - 20 г, лук зелёный - 10 г, мука пшеничная - 10 г, маргарин - 12 г, яйца - 10 г, сметана - 10 г, зелень - 5 г
