Солянка овощная

1 порция


Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и припустить грибы слегка обжарить, а лук репчатый спассировать. Капусту подготовить так же, как для капусты тушеной. Готовую капусту соединить с огурцами, грибами, луком, каперсами, хорошо перемешать и выложить на порционную сковороду, смазанную жиром и посыпанную сухарями, посыпать тертым сыром и запекать. При отпуске солянку можно оформить лимонами, маслинами, маринованными вишнями, сливами, соответственно