English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Суп-пюре из артишоков
1 порция
Сварить в подсоленном кипятке 12 крупных артишоков, процедить, отделить донышки. Отварить, посолив, 800 г земляной груши, протереть через сито вместе с вареными листьями артишоков; соединить их с отварами, добавить 3 чайные ложки муки, подрумяненной в масле, вскипятить. Влить столовую ложку масла, стакан сливок (или молока), разболтанных с 2 желтками. Положить донышки артишоков, прогреть, не кипятя. Всыпать рубленый укроп.
Сварить в подсоленном кипятке 12 крупных артишоков, процедить, отделить донышки. Отварить, посолив, 800 г земляной груши, протереть через сито вместе с вареными листьями артишоков; соединить их с отварами, добавить 3 чайные ложки муки, подрумяненной в масле, вскипятить. Влить столовую ложку масла, стакан сливок (или молока), разболтанных с 2 желтками. Положить донышки артишоков, прогреть, не кипятя. Всыпать рубленый укроп.
укроп по вкусу, груша земляная - 800 г, желток - 2 шт., молоко - 1 стакан, или сливки - 1 стакан, мука - 3 ч. ложки, масло растительное по вкусу, артишок - 12 шт.
