Суп-пюре из овса с кореньями сладкими

1 порция


Порезать кусочками 800 г сладких кореньев, отварить в подсоленном кипятке, процедить. Отделить 6 столовыхложек кореньев, остальные протереть. Разварить 100 г риса, протереть, соединить с протертыми кореньями, их отваром и рисовой водой. Прибавить 100 г масла, стакан сливок, разболтанных с 2 желтками, соль и б столовых ложек отделенных сладких кореньев. Прогреть, не кипятя. Подавая, посыпать рубленым укропом и петрушкой.