English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Суп-пюре с грибами (8-10 порций)
8 порций
Мелко нарезанный лук обжаривать в сливочном масле 5 минут. Добавить нарезанные грибы и жарить еще 5 минут. Не снимая с огня, добавить, перемешивая, муку, а затем залить куриным бульоном. Добавить петрушку, сельдерей и варить 45 минут на слабом огне. Вынуть веточки петрушки и сельдерея. Взбить яичные желтки со сливками и тонкой струйкой влить в горячий суп, снятый с огня, после чего суп снова поставить на огонь. Помешивая, чуть довести до кипения. Посолить по вкусу и подавать к столу.
Мелко нарезанный лук обжаривать в сливочном масле 5 минут. Добавить нарезанные грибы и жарить еще 5 минут. Не снимая с огня, добавить, перемешивая, муку, а затем залить куриным бульоном. Добавить петрушку, сельдерей и варить 45 минут на слабом огне. Вынуть веточки петрушки и сельдерея. Взбить яичные желтки со сливками и тонкой струйкой влить в горячий суп, снятый с огня, после чего суп снова поставить на огонь. Помешивая, чуть довести до кипения. Посолить по вкусу и подавать к столу.
лук репчатый - 1 шт., масло сливочное - 1 ст. ложка, грибы белые свежие - 400 г, мука - 2 ст. ложки, бульон куриный - 6 стаканов, зелень петрушки - 2 листа, сельдерей (зелень)2 листа, желток - 2 шт., сливки 20 %1 стакан
