Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Острый суп из отварного картофеля

Кулинарные рецепты / Рецепты первых блюд / Супы

1 порция

луковицу надо подрумянить на сковороде с разогретым растительным маслом, добавить нарезанное кусочками свиное сало. картофель, отваренный за день раньше, натирается на терке, кладется на сковороду и поджаривается вместе с луком и свиным салом. добавляются красный перец и мука. все это опускается в кастрюлю с кипящей водой (отваром). варится 20—25 минут, после чего солится и заправляется томатом-пюре. подается к столу в горячем виде.

картофель - 4 шт., сало - 2-3 кусочка, лук - 1 шт., перец красный - 1 шт., мука - 1 ст. ложка, отвар овощной - 1 л, или вода - 1 л, масло растительное  по вкусу, томат-паста - 2 ст. ложки, соль  по вкусу