Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Похлебка русская

Кулинарные рецепты / Рецепты первых блюд / Супы

1 порция

похлебку рекомендуется готовить в глиняном горшочке, но можно в чугуне или кастрюле. сначала надо приготовить крепкий прозрачный бульон. в него положить сырой картофель, предварительно нарезанный кубиками или ломтиками, посолить, поперчить, добавить туда поджаренные лук, петрушку, морковь. варить до тех пор, пока не сварится картофель. в конце варки добавить вино, мелко нарезанный чеснок

говядина - 400 г, картофель - 5-6 шт., лук репчатый - 2 шт., масло сливочное - 2 ст. ложки, чеснок - 1 долька, вино сухое - 1 ст. ложка, морковь - 1 шт., корень петрушки - 1 шт., вода - 2 л, соль  по вкусу, перец  по вкусу