Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Уха из мойвы

Кулинарные рецепты / Рецепты первых блюд / Супы / Рыбный суп

4 порции
30 мин ваши 20 мин

Для вас на заметку бюджетный рецепт первого блюда. Сегодня у нас на обед уха из мойвы.

Мойва - 500 г, Масло сливочное - 1-2 ст. ложки, Морковь - 1 шт., Лимон - 0,3 шт., Зелень петрушки - 0,5 пучка (по вкусу), Перец черный горошком - 10 шт. (по вкусу), Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)

Продукты для ухи из мойвы.

Как сварить уху из мойвы: Мойву очистить, промыть в проточной воде.

Из мойвы сварить бульон. Для этого поместить рыбу в кастрюлю, залить холодной водой (1 л).

На большом огне довести до кипения (снять пену).

Варить бульон на небольшом огне под крышкой до готовности рыбы (10-15 минут).

Морковь очистить, вымыть, потереть на терку.

В сковороду отправить сливочное масло. Растопить. В горячее масло добавить подготовленную морковь. Морковь поджарить на сливочном масле на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Бульон процедить.

Морковь положить в бульон и проварить 7-10 минут.

В конце варки добавить соль, перец.

Вымыть и нарезать лимон. Вымыть, мелко нарезать зелень.

Готовую рыбу положить в тарелку с бульоном. Уха из мойвы готова! Лимон, мелко нарезанную зелень подать отдельно на розетке. Приятного аппетита!