English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Суп жюльен (potagt julienne)
4 порции
Овощи промыть и мелко порубить. В мелкой кастрюле растопить сливочное масло и слегка обжарить в нем овощи, не давая им потемнеть. Влить бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на слабом огне 45 мин. Перед подачей к столу положить в тарелки с супом сметану.
Овощи промыть и мелко порубить. В мелкой кастрюле растопить сливочное масло и слегка обжарить в нем овощи, не давая им потемнеть. Влить бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на слабом огне 45 мин. Перед подачей к столу положить в тарелки с супом сметану.
морковь - 100 г, репа - 100 г, лук-порей - 100 г, лук репчатый - 100 г, масло сливочное - 2-3 ст. ложки, бульон мясной - 4 стакана, или бульон куриный - 4 стакана, щавель - 50 г, горох - 100 г, фасоль стручковая - 100 г, кервель - 2 ст. ложки, сметана - 50 г, или сливки - 50 г, соль по вкусу, перец по вкусу
