Авторизоваться
Cooking - easy recipes
Лучшие подборкиРецепты первых блюдРецепты вторых блюдРецепты напитковРецепты изделий из тестаРецепты закусокРецепты сладостейРецепты заготовокРецепты соусов
Discount on the entire range of products
Кухни мира Калории продуктов

Суп жюльен (potagt julienne)

4 порции


Овощи промыть и мелко порубить. В мелкой кастрюле растопить сливочное масло и слегка обжарить в нем овощи, не давая им потемнеть. Влить бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на слабом огне 45 мин. Перед подачей к столу положить в тарелки с супом сметану.

морковь - 100 г, репа - 100 г, лук-порей - 100 г, лук репчатый - 100 г, масло сливочное - 2-3 ст. ложки, бульон мясной - 4 стакана, или бульон куриный - 4 стакана, щавель - 50 г, горох - 100 г, фасоль стручковая - 100 г, кервель - 2 ст. ложки, сметана - 50 г, или сливки - 50 г, соль по вкусу, перец по вкусу