Суп из стручков горошка зеленого

Вылущить 2, 5 кг стручков зеленого сахарного горошка, сварить его в кипятке, процедить. Стручки порубить, залить кипятком, разварить, протереть через сито. Отвар соединить с горошком и его отваром. Добавить 3 чайных ложки муки, подрумяненной с маслом, вскипятить. Влить стакан сливок, положить столовую ложку масла, соль. Прогреть, но не кипятить. Всыпать рубленый укроп, петрушку.