Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Суп-пюре гороховый

Кулинарные рецепты / Рецепты первых блюд / Супы / Суп гороховый

1 порция

В кастрюлю насыпать горох, налить воды и варить, время от времени подливая понемногу кипяченой воды. Петрушку, лук порезать и слегка поджарить на растительном масле, всыпать чуть-чуть муки и еще немного поджарить на огне. Разваренный горох протереть через дуршлаг, смешать с овощами, развести кипяченой водой до густоты, какую вы любите, и вскипятить. Посолить. Суп едят со сметаной. Можно заправить его желтком, разведенным в сливках. Можно подать отдельно гренки,

горох - 1 стакан, зелень петрушки - 1 шт., лук - 1 шт., масло растительное - 1 ст. ложка, мука - 0.5 ст. ложки, сметана - 0.5 стакана, или желток - 1 шт., сливки - 0.25 стакана, соль  по вкусу, перец  по вкусу