English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Суп с клецками (постный) (4 порции)
4 порции50 мин ваши 30 мин
Такой суп с клецками, без мяса, получается очень сытным, густым и наваристым. Поэтому, если вы не едите мясо, приготовьте постный суп с клецками и фасолью или горохом, и вы накормите всю семью вкусно и сытно.
Картофель крупный - 4 шт., Морковь крупная - 1 шт., Корень петрушки, крупный - 1 шт., Лук репчатый - 2 шт., Фасоль (или горох) - 0,5 стакана, Грибы свежие или сухие (по желанию) - 5-7 шт.(по вкусу), Масло растительное (или сливочное) - 2 ст. ложки, Яйца - 3 шт., Сметана - 2 стакана, Мука - 1 стакан, Соль - 1 ч. ложка
Продукты для постного супа с клецками перед вами.
Как приготовить постный суп с клецками: Фасоль или горох заранее замочить на 3-4 часа в холодной воде. 
Грибы вымыть, очистить, нарезать мелко. 
Морковь и корень петрушки очистить, вымыть, нарезать мелко соломкой или кубиками. 
Картофель очистить, вымыть, нарезать кусочками. 
Поместить в 2-литровую кастрюлю мелко нарезанные овощи и грибы, залить их холодной водой. 
Кастрюлю поставить на огонь, довести воду до кипения. Варить овощи и грибы до готовности на небольшом огне (около 20 минут). 
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. 
Разогреть сковороду, добавить масло. Лук выложить в горячее масло (растительное или сливочное). Лук обжарить до румяности, помешивая, на среднем огне (2-3 минуты). 
Посолить суп, добавить подрумяненный в растительном (или сливочном) масле лук, долить воды, если есть необходимость. 
Сделать клецки. Для этого в миску разбить яйца. 
Яйца и сметану тщательно размешать, потом взбить венчиком в пену. 
Муку просеять. Подсыпая понемногу муку в яично- сметанную смесь, сделать тесто. 
Хорошо взбить до однородности. 
Перелить тесто в кастрюлю и поставить ее в другую кастрюлю с горячей водой, дать воде кипеть до тех пор, пока тесто не сварится. 
Чайной ложкой отделять маленькие клецки, стараясь делать их одинаковыми по величине и форме, и опускать в кипящий суп. 
Варить суп еще 5-7 минут (до готовности клецек). 
Суп с клецками готов. Подавать постный суп с клёцками горячим. Приятного аппетита!Можно добавить в постный суп с клецками несколько грибов, свежих или сухих (сухие предварительно замочить в теплой воде). Фасоль или горох предварительно замочить в воде на несколько часов. Все должно вариться на слабом огне до полной готовности. Можно доливать кипяток, чтобы количество супа не уменьшалось.
