Авторизоваться
Cooking - easy recipes
Лучшие подборкиРецепты первых блюдРецепты вторых блюдРецепты напитковРецепты изделий из тестаРецепты закусокРецепты сладостейРецепты заготовокРецепты соусов
Discount on the entire range of products
Кухни мира Калории продуктов

Кюфта




Знаменитая кюфта армянская - рецепт этого традиционного для Армении блюда имеет много вариантов. Например, такой суп-кюфта с рисом и мясными шариками.

бульон мясной - 2 л, рис - 0.75 стакана, баранина - 500 г, или свинина - 500 г, яйца - 3 шт., лук - 1 шт., масло сливочное - 1 ст. ложка, молоко по вкусу, зелень петрушки по вкусу, укроп по вкусу, кориандр по вкусу, соль по вкусу, перец по вкусу

Лук спассеровать на сливочном масле. Рис перебрать и промыть. Бульон довести до кипения, опустить лук и рис. Мясо 2 раза пропустить через мясорубку, смешать с яйцом, зеленью, посолить, поперчить. Когда рис сварится наполовину, вынуть из бульона 2-3 ст. ложки риса, выложить на сито, дать стечь воде и смешать с фаршем. Мокрыми руками скатать 8 больших фрикаделек и варить их в бульоне с рисом до готовности на медленном огне. Два яйца разболтать с молоком и влить в суп, медленно помешивая. При подаче на стол кюфту посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.