English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Суп из спаржи со шпинатом
1 порция
Очистить, порезать кусочками 600 г свежей спаржи, сварить в подсоленном кипятке, процедить. Стакан отвара, остудив, разболтать с 4 чайными ложками муки, влить его тонкой струйкой, постоянно мешая, в остальной отвар, дав последнему предварительно закипеть. Когда загустеет, положить 400 г листьев шпината, вскипятить. Прибавить масло, стакан сливок (или молока), разболтанных с 2 желтками, соль, спаржу, прогреть, не кипятя. Всыпать рубленый укроп, петрушку.
Очистить, порезать кусочками 600 г свежей спаржи, сварить в подсоленном кипятке, процедить. Стакан отвара, остудив, разболтать с 4 чайными ложками муки, влить его тонкой струйкой, постоянно мешая, в остальной отвар, дав последнему предварительно закипеть. Когда загустеет, положить 400 г листьев шпината, вскипятить. Прибавить масло, стакан сливок (или молока), разболтанных с 2 желтками, соль, спаржу, прогреть, не кипятя. Всыпать рубленый укроп, петрушку.
зелень петрушки по вкусу, укроп по вкусу, спаржа - 600 г, шпинат - 400 г, желток - 2 шт., молоко - 1 стакан, или сливки - 1 стакан, мука - 4 ч. ложки, масло растительное - 1 ст. ложка
