Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Обыкновенный картофельный суп(диетический)

Кулинарные рецепты / Рецепты первых блюд / Супы / Суп картофельный

1 порция

Рецепты диетических супов немаловажная часть полноценного диетического питания. И правда, какая здоровая диета без обыкновенного супа? Начнем с самого простого - как приготовить суп обыкновенный картофельный для диетического питания.

картофель - 4 шт., морковь - 2 шт., сельдерей - 1 шт., корень петрушки - 1 шт., пастернак - 1 шт., лук - 1 шт., соль  по вкусу, укроп  по вкусу, зелень петрушки  по вкусу, сметана - 200 г, желток - 1 шт., лапша - 50 г, или хлеб белый - 1 кусочек

Морковь, сельдерей, петрушка, лук и пастернак, нарезанные на четвертушки, варятся в кастрюле с 1, 5 л кипящей соленой воды. Когда овощи почти готовы, прибавляются нарезанные четвертушками картофелины. Отдельно смешиваются в суповой миске сметана с желтком. Когда картофель отварится, к горячему супу прибавляют, тщательно размешивая, приготовленную сметану. Под конец добавляется мелко нарубленная зелень. Если под рукой нет сметаны, в супе варят лапшу или подают к нему кубики поджаренного белого хлеба.