Суп картофельный с бобовыми

1 порция


Фасоль или горох перебирают, моют. Фасоль замачивают в холодной воде для набухания в течение 5—8 часов и варят без добавления соли при закрытой крышке до размягчения. В кипящий бульон кладут картофель, нарезанный кубиками, доводят до кипения, затем пассерованные лук и коренья, подготовленную фасоль заправляют по вкусу специями и доводят до готовности. Суп можно готовить с консервированным зеленым горошком (77 г нетто на порцию). Его закладывают вместе с пассерованными овощами