Куриный суп со спаржей

1 порция


Консервированную кукурузу растолочь в ступке до пастообразного состояния. Курятину нарезать тонкими ломтиками, посолить, затем добавить яичный белок и кукурузную пасту и хорошо перемешать. У спаржи удалить жесткую нижнюю часть, нарезать мягкие стебли наискось небольшими кусочками, всыпать в кипящий процеженный куриный бульон, вскипятить его и проварить 2-3 минуты. После этого добавить куриное мясо, размешать, чтобы кусочки курятины отделились друг от друга, и еще раз довести бульон до кипения. Готовый суп заправить молотым перцем и подать горячим, украсив промытыми листиками киндзы.