English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Лапша домашняя с курицей
В этом традиционном домашнем супчике главное - это тонкий натуральный куриный аромат и нежная домашняя лапша, приготовленная своими руками.
курица - 300 г, морковь - 2 шт., корень петрушки - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., жир - 1 ст. ложка, зелень по вкусу, соль по вкусу, перец по вкусу, бульон куриный - 2 л, мука - 200 г, яйца - 3-4 шт., вода - 0.25 стакана
Приготовить домашнюю лапшу. Для этого муку высыпать на стол горкой, сделать сверху ямку, вылить туда яйца, растертые с солью, воду и замесить крутое тесто. Затем тонко его раскатать и нарезать лентами шириной 5-6 см. Сложить ленты одну на другую, пересыпать мукой. Нашинковать лапшу, разрезая ленты поперек как можно мельче. Подсушить ее и отсеять через сито. В кипящий куриный бульон положить коренья, а после того, как бульон снова закипит, — лапшу. Для сохранения прозрачности супа лапшу сначала опустить на одну минуту в горячую воду, откинуть на сито и когда вода стечет, переложить в бульон. Варить лапшу в бульоне в течение 15-20 минут.
