Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Суп по-нормандски (soupe normande)

Кулинарные рецепты / Рецепты первых блюд / Супы

4 порции

Репу, морковь, лук-порей положить в кастрюлю и обжарить в сливочном масле на среднем огне, залить бульоном и добавить картофель. Довести до кипения и варить на слабом огне 15—20 мин, пока картофель не станет мягким. Добавить кипящее молоко, сметану, сливочное масло. Подавать к столу горячий суп. Можно в тарелки предварительно положить гренки

картофель - 500 г, маргарин - 100 г, или масло сливочное - 100 г, яйца - 3 шт., мука - 6-7 ст. ложек, соль  по вкусу, молоко - 4 ст. ложки, сода  по вкусу, отвар овощной - 1.5 л, бульон - 1.5 л