English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Суп "минестра"
Рис отварить так, чтобы он снаружи был мягким, а внутри сохранял упругость. Постную часть бекона нарезать кубиками, лук тонко нарезать. Обжарить бекон с луком до бледно-золотистого цвета. Картофель, белокочанную капусту, морковь, репу, лук-порей нарезать ломтиками, добавить базилик, чабрец и лавровый лист, пассеровать, залить бульоном или водой, положить очищенные от кожицы и зерен помидоры, зеленый горошек, нарезанные стручки фасоли и варить на слабом огне 8-10 мин. Положить рис и довести до кипения. Оставшуюся жирную часть бекона растереть с чесноком, положить в суп и размешать. Отдельно подать тертый сыр.
бекон - 200 г, лук репчатый - 60 г, морковь - 100 г, репа - 100 г, лук-порей - 55 г, капуста белокочанная - 125 г, картофель - 200 г, горошек зелёный - 75 г, фасоль стручковая - 100 г, чеснок - 15 г, рис - 40 г, базилик - 2.5 г, бульон - 1.2 л, соль по вкусу, лавровый лист по вкусу, сыр - 75 г
