Суп из сушеных и свежих яблок с рисом

1 порция


Сушеные яблоки перебрать, промыть, мелко нарезать ножом или пропустить через мясорубку и залить холодной водой, положить сахар и варить 20 минут, после чего дать настояться 2 часа. Сварить рис в большом количестве воды и откинуть на дуршлаг. Перед подачей натереть свежие яблоки и вместе с рисом добавить в суп. Подавать в холодном или горячем виде.