English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Овощной суп с баклажанами
Овощной суп - рецепт блюда исключительно полезного. Овощи и корнеплоды для супа не обжариваются, помидоры и зелень добавляются уже в готовый овощной суп, рецепт которого максимально простой и быстрый. Сторонники здорового питания наверняка оценят этот овощной суп. Рецепт его такой.
лук - 3 шт., перец сладкий - 2 шт., корень петрушки - 1 шт., баклажан - 2 шт., помидоры - 4 шт., мука - 2 ст. ложки, зелень по вкусу, пряности индийские по вкусу, чеснок по вкусу
В кастрюлю с кипятком добавить мелко нашинкованный лук, затем нарезанный кольцами перец. Добавить корень петрушки, нарезанный кружками. Баклажаны очистить, разрезать на 4 части и порезать «листиками». (Следует проверить, не горчат ли баклажаны, так как горькие для супа не годятся. ) Добавить в суп баклажаны. В кипящий суп на 3 минуты опустить помидоры, вынуть шумовкой, снять кожицу и размять в тарелке. Муку (желательно свежеприготовленную из пророщенной пшеницы) слегка прогреть на сухой сковороде, развести в чашке теплой водой и струйкой влить в суп. Снять кастрюлю с огня, ввести размятые помидоры. Нашинковать зелень и бросить в суп. Желательно добавить индийские приправы и мелко нашинкованный чеснок.
