English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Суп овощной с крупой «домашней»
1 порция
Порезать средней величины репу, луковицу репчатую, лук-порей, сельдерей, морковь, подрумянить в масле, сварить, процедить, протереть. Прибавить отвар этих овощей, засыпать крупой «домашней», поставить варить. Когда крупа дойдет, положить столовую ложку масла, рубленый укроп, петрушку; прогреть, не кипятя. Для крупы «домашней»: растереть столовую ложку масла, вбить 2 яйца, всыпать постепенно, все время растирая, 3 столовые ложки муки, столько же сухарей и столовую ложку тертого сыра. Протереть, слегка подсушить в духовке.
Порезать средней величины репу, луковицу репчатую, лук-порей, сельдерей, морковь, подрумянить в масле, сварить, процедить, протереть. Прибавить отвар этих овощей, засыпать крупой «домашней», поставить варить. Когда крупа дойдет, положить столовую ложку масла, рубленый укроп, петрушку; прогреть, не кипятя. Для крупы «домашней»: растереть столовую ложку масла, вбить 2 яйца, всыпать постепенно, все время растирая, 3 столовые ложки муки, столько же сухарей и столовую ложку тертого сыра. Протереть, слегка подсушить в духовке.
морковь - 1 шт., репа - 1 шт., зелень петрушки по вкусу, укроп по вкусу, лук репчатый - 1 шт., лук-порей - 1 шт., сухари панировочные - 3 ст. ложки, мука - 3 ст. ложки, яйца - 2 шт., масло растительное по вкусу, сыр тёртый по вкусу, сельдерей - 1 шт.
