Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Уха из луфаря

Кулинарные рецепты / Рецепты первых блюд / Уха

Из филе луфаря (с кожей и. реберными костями) приготовит бульон. Морковь нарезать и поджарить на сливочном масле. В процеженный бульон положить поджаренную морковь, картофель, лук петрушку и варить на слабом огне. Затем добавить специи, заправить сливочным маслом и варить до готовности. Перед подачей столу в тарелку положить кусочки рыбы и посыпать зеленью.

картофель - 2-3 шт., морковь - 1 шт., корень петрушки - 1 шт., перец чёрный  по вкусу, соль  по вкусу, лавровый лист  по вкусу, лук - 1 шт., вода - 1.5 л, луфарь - 500 г, перец душистый  по вкусу